Groot varken, klein varken

[RECENSIE]

Twee nieuwe plattelanders proberen op authentieke wijze varkens te laten opgroeien op het Franse platteland. In een streek waar de traditie van het varkenshoeden bijna geheel verdwenen is koopt het Engelse stel twee biggen: Groot Varken en Klein Varken.

Vertalers: Laura Weeda, Nadia Ramer

Doel is om ze groot te brengen en, geheel volgens traditie, zelf te slachten als ze bijna een jaar oud zijn. Gaandeweg leren de twee kersverse varkensboeren hoe je varkens vet mest, wat ze lekker vinden (bijna alles) en wat deze intelligente dieren zoal bezig houdt.
Tijdens deze zoektocht leren ze de plaatselijke bevolking en gewoontes kennen. Zo blijkt er nog veel kennis over het houden en slachten van varkens bij de plaatselijke bevolking aanwezig te zijn.
In dit jaar leren ze de varkens steeds beter kennen, ze blijken allebei een eigen karakter te hebben. Het wordt dan ook steeds moeilijker om vast te houden aan het einddoel: het slachten van de twee varkens.

Groot Varken Klein Varken beschrijft de zoektocht van mensen die op hun manier terug naar de natuur willen. Of in ieder geval proberen om de wetten van het platteland na te leven waarin leven en dood vlak naast elkaar bestaan. Een jaar lang toeleven naar de slacht brengt een steeds groter dilemma met zich mee. Ben je nog in staat om ze te doden, na een jaar intensief samenleven met deze lieve, slimme en aanhankelijke dieren? Kies je voor varkens in de wei of voor een vrieskist vol worst en karbonades?

Jacqueline Yallop is van vele literaire markten thuis. Ze schreef gothic novels, een boek over de verzamelwoede in het victoriaanse tijdperk, en een wandelgids langs utopische Engelse dorpen. Daarnaast geeft ze les in creative writing aan de universiteit van Aberystwyth en mag ze zich volleerd varkenshoeder noemen.

[Eric van der Wal]