Dit boek is een compleet herziene editie van de succesvolle Larousse Wijnencyctopedie uit 1996 waarvan reeds meer dan 30.000 exemplaren verkocht werden.
In twee grote delen leert de wijnliefhebber hoe hij de beste wijnen uit de hete wereld kan kiezen en proeven:
Wijn: smaak en genot
De geschiedenis van de wijn – Wijn kiezen, kopen, bewaren, proeven, met gerechten combineren – Hoe een wijnkelder aanleggen – De productie van wijn – Nieuwe wijnmaaktechnieken
Wijnlanden van de wereld
Alle grote wijnstreken per land:
Frankrijk (Bordeaux, Bourgogne, Champagne…) – Duitsland (Rheingau, Moezel…) – Zwitserland en Oostenrijk – Italië en de Middellandse Zee – Spanje en Portugal (porto, sherry, madera…) – Donau en Zwarte Zee – Benelux – Noord-Amerika (Californië.) – Zuid-Amerika (Argentinië, Chili,…) en Midden-Amerika – Australië en Nieuw-Zeeland – Zuid-Afrika enz.
Voor iedere wijnstreek wordt in detail gebracht: – een gedetailleerde kaart van de wijngaarden, – de verschillende wijncategorieën, – de classificaties, – de kwaliteitsfactoren,- de producenten en handelaars om een goede wijnkeuze te maken.
Bovendien bevat dit boek:
– overzichtelijke wijnjaartabellen
– een verklarende woordenlijst van wijntermen
– een zeer uitvoerig register
Dit boek werd samengesteld door een internationaal team van meer dan 100 wijnkenners onder leiding van Franse en Britse experts.
